Технологии

 „Biofood center” работи с български суровини. Основните доставчици на суровина са земедeлски производители, с които се сключва договор за изкупуване на продукция. За улеснение на доставчиците фирмата предлага семена, разсад, торове.

За да гарантираме проследимост по цялата верига „суровина-краен продукт”, ние осъществяваме предварителен контрол върху насажденията и контрол при приемане на суровината, както и през всички фази на производствения процес.

 Производственият процес  в „Biofood” се ръководи от екип от квалифицирани специалисти и се състои в трансформиране на прясната суровина в замразен продукт, посредством различен брой ръчни и/или механизирани операции- почистване, измиване, сортиране, калибриране, рязане, отстраняване на люспи, бланширане, охлаждане, замразяване, пакетиране. Изполва се технология за консервиране чрез шоково замразяване в хладилен тунел, производство на една от водещите фирми в световен мащаб  FRIGOSCANDIA EQUIPMENT AB – Швеция, с капацитет 36 000 кг за денонощие.
 чрез което се постигат необходимите технологични резултати.

 Хладилните камери са с общ обем от 6000 куб.м. Съществуват четири склада за съхранение на суровини, собствена лаборатория за анализ на приеманата продукция.
Центъра е оборудван с различни опаковащи и претеглящи съоръжения. Разполага с 60 тонна автомобилна везна за приемане на селскостопанска продукция , както и с различна товаро-разтоварна техника: мотокари , електрокари, палетни колички и др.
На разположение на клиента е транспортна техника, с най-съвременно хладилно оборудване , сертифицирана за страната и чужбина.
Следенето на температурата в хладилните складове е със съвременна система за контрол , гарантираща постоянно високо качество на продуктите през цялата година. Сигурността е гарантирана през цялото денонощие чрез видеонаблюдение, което обхваща цялата площ на центъра.

  Производствен процес: ПОДГОТОВКА -  ОСНОВЕН ПРОЦЕС -  ЗАВЪРШВАЩ ПРОЦЕС

  • приемане на суровината
  • подготовка и охлаждане
  • миене
  • инспекция
  • калибриране
  • белене
  • рязане
  • бланширане
  • инспекция
  • охлаждане и замразяване -18°C
  • инспекция
  • пакетиране в полиетиленови опаковки
  • пакетиране в кашони
  • етикетиране
  • палетизиране
  • съхранение -18°C
  • товарене
x
To secure your GDPR rights, we ask for your agreement. We will use the data to provide you with a better experience on our sites. We use cookies to offer a full user experience. More info. Accept